Eenfeldt vs. Mattisson

Via «Mat er min medisin» får jeg se et klipp fra svensk TV4 her. Den svenske LCHF-legen Andreas Eenfeldt kritiserer nøkkelhullsmerkingen. Med for å debattere er også Irene Mattisson fra Livsmedelsverket.

Det er noe merkelig fint med å se denne filmen. For når man bruker mye tid på vitenskapen rundt ernæring og helse, så er det et spørsmål man stiller seg om og om igjen, «hvordan er det egenlig mulig at ting ble som de ble, når det finnes så mye dokumentasjon som tilsier at det burde være annerledes?»

Så dukker Irene Mattison opp på TV og gir meg svaret. Ting er akkurat som de er, på godt og vondt, på grunn av alle Irene Mattissonene der ute.