-
Rasjonalitetens ufrivillige motspillere
Bare for å legge det på bordet med en gang, jeg utstår ikke tro i noen form, enten det er troen på en eller flere guder, konspirasjonsteorier eller troen på at vi kan behandle med å stikke nåler i magiske energibaner. Tro, når den erstatter fornuft, rasjonalitet og vitenskap, gjør verden til et verre sted…
-
Ulven og tannbørsten
«Men bestemor, du har slik en forferdelig stor munn!» «…the upper tusks are so long and have their points so much curled inwards, sometimes even touching the forehead, that they are utterly useless as weapons of attack. They more nearly resemble horns than teeth, and are so manifestly useless as teeth that the animal was…
-
Kinastudien ad nauseam
For de som jobber med eller er interessert i ernæring, er Kinastudien i det minste en studie man har hørt om, og for mange er det en studie som i stor grad påvirker ens konklusjoner og argumenter, dessverre. Kinastudien (The China Study) er et enormt vitenskapelig prosjekt skapt og gjennomført av T.Colin Campbell sammen med…
-
En teoris død
«If I haven’t seen further than others it’s because giants were standing on my shoulders» Richard Feinman som siterer Hal Abelson som siterer sin romkamerat. «Det er overbevisende vitenskapelig dokumentasjon for at utskifting av mettede fettsyrer med flerumettede fettsyrer kan redusere risikoen for hjerteinfarkt […] Både mettede fettsyrer og transfettsyrer har ugunstige effekter på…
-
Spis kjøtt
«At various times it has been claimed that vegetarianism can end world hunger; end food cravings; reverse global warming; reverse heart disease; reduce violent crime; reduce cholesterol; improve the sex drive; end sexism; cure cancer, and usher in the Age of Aquarius. Apparently soybeans grow best in bullshit.» John Durant I det følgende bruker jeg…
-
Veien til god helse går gjennom magen
Et tema som har opptatt meg mye for tiden er fordøyelse. Spesielt siden stadig flere mennesker rundt meg blir syke og går med mageproblemer, uten å få den hjelpen de trenger fra leger. Vi setter visst ikke nok pris på magen og tarmene våre. Vi glemmer at magen er den viktigste delen av vårt immunforsvar.…
-
Paradoks
Da jeg begynte å lære om ernæring kom jeg fort borti det som blir kalt paradokser av ulike deler av det vitenskapelige miljøet. At man for eksempel kan gå ned i vekt ved å spise mer fett, blir av noen ansett som et paradoks. Det amerikanske paradoks beskriver situasjonen i USA, der fettinntaket har gått…
-
Veien til god helse – Korn
«Velg grove brød og kornvarer så får du i deg nyttige næringsstoffer som fiber, vitaminer, jern og mineraler. Grove kornprodukter gir metthet som varer. Grovt er ikke dyrere – bare sunnere!» Opplysningskontoret for brød og korn Min store interesse for kosthold startet da jeg tidlig i studiene leste en av bøkene til Robert C. Atkins,…
-
Veien til god helse – Kjøtt
Gress og gressetere har utviklet seg sammen. En drøvtygger kan bryte ned cellulosen i planter fordi den har en mage som har utviklet seg for nettopp dette formålet. Den tåler også de antibeitestoffene som skader mennesker når vi spiser gress (les korn). Men også drøvtyggere blir syke om de får mye kornfrø, så kjøp kjøtt…
-
Abonner
Abbonert
Har du allerede en WordPress.com-konto? Logg inn nå.
Pål Jåbekk 